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Coupe mousseuse aux mûres

Ingrédients:



* 4 barquettes de mûres fraîches

* 250g de mascarpone

* 15 cl de crème entière

* le jus d 1/2 citron

* 30g de sucre

* Quelques petites meringues



Préparation:



Battre la crème en chantilly et réserver au frais

Mettre de côté 1/3 de mûres et réduire en purée fine le reste des mûres avec le jus de citron

Dans un saladier, mélanger le mascarpone et le sucre , puis ajouter la purée des mûres. Incorporez la chantilly à la préparation.

Mettre la mousse dans des coupes ou verrine et mettre au frais au moins 2 heures.

Au moment de servir, émiettez une meringue sur la mousse, ensuite ajoutez les mûres restantes
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